Notre huile est produite et embouteillée en Italie d’olives locales cueillies et sélectionnées manuellement, broyées par méthode traditionnelle de meules de pierre et pressées à froid. Nous voulons assurer la véritable bonté de la tradition paysanne Italienne. Le résultat est une huile d’olive très pure et riche, venant d’une première pression à froid.

Pour garantir une qualité maximale, les olives utilisées proviennent d’une sélection très rigoureuse. Ainsi, la quantité d’huile produite et pouvant être vendue est très limitée.

Les résultats officiels d’analyse de la qualité d’huile par le Gouvernement Italien sont disponible ici.